ヌメリスギタケモドキの見分け方や食べ方・保存方法

ヌメリスギタケモドキは初夏のころから秋にかけてブナ林や雑木林などに顔を出すキノコ。柳の木などに生えているのをよく見かけます。

◆ヌメリスギタケモドキの見分け方

表面にささくれがあり、かさの色は黄色やさび色をしています。かさにはかなりのぬめりがありますが、茎にはありません。

◆ヌメリスギタケモドキの食べ方や料理・レシピ、保存方法など

ぬめりが多いので、コクがあり口当たりも良好。なので、みそ汁の具にすると美味しいです。豆腐やネギと一緒に鍋にしてもいいですね。たくさん採れたらゆでてから冷凍で保存しておきましょう。瓶詰や塩漬けでも保存が効きます。